みなさんこんにちは！あら、りんご。スタッフSです。
今回はアップルパイのリニューアルのお知らせです！
リニューアルのテーマは、「りんごを味わう黄金比」
りんごを味わうために見直した新アップルパイ。
リニューアルの核心：「黄金比」にたどり着くまで
試行錯誤の末に私たちがたどり着いたのは、りんごの甘み・食感・生地のバランスを見直した「黄金比」という考え方です。
むずかしい話ではありません。
ひと言でいえば、「りんごが主役に戻った」ということです。
生産者の方々が丹精込めて育てた青森りんご。その味をダイレクトに感じてもらうために、これまでの形を、あえて手放しました。
上にはアーモンドで食感にアクセントを。よりダイレクトに、りんごの甘みと食感を楽しんでいただくために
変わったこと、3つ。
生地の重なりを見直し、焼き上がりの軽やかな食感を追求しました。重くない。でも、ちゃんとパイ生地の香ばしさがある。その加減を出すために、焼き時間と生地の厚みを何度も調整しています。
最初の一口がおいしいお菓子は、世の中にたくさんあります。私たちが大切にしたのは、最後のひと口まで同じようにおいしいかどうか。重すぎず、りんごの甘みと酸味がしっかり感じられるバランスを保つことが、今回いちばん時間をかけたところです。
見た目の形も変わりました。りんごのボリュームをそのまま感じてもらえるよう、中身が伝わりやすいデザインにしています。食べる前から、りんごの量がわかる。それが今回の形に込めた意図です。
食べてみて、感じてほしいこと
青森のりんごは、品種によって味わいがまったく違います。同じりんごでも、農園によって、その年の気候によって、表情が変わります。
そのりんごを、できるだけそのまま届けたい。
今回のリニューアルは、そういう気持ちから始まっています。
難しいこだわりではなく、ただ、食べてくれた方に
「りんごって、こんな味なんだ」と思ってもらえれば、それで十分です。
🍎 新アップルパイが入った商品はこちら
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
新しいアップルパイを、ぜひ一度お召し上がりください。
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