About Us あら、りんご。について

• 山田果樹園

  

  「百年林檎」が織りなす、
  人とりんごの物語

  山田果樹園は、明治時代から４世代にわたって、この地でりんご栽培に取り組んできました。畑には樹齢100年を超えるりんごの古木があり、今でも毎年たわわに実をつける奇跡のような光景が広がっています。優れた品質の高さには定評があり、県の品評会でも何度も賞に輝いています。

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• 桜庭りんご農園

  

  自然の力を最大限生かし、
  りんごの味を引き出す

  「桜庭りんご農園」は、岩木山を望む津軽平野で、広大な果樹園を営んでいます。「自然の味そのまま」をモットーに、有機肥料を使った土壌づくりと、独自の栽培管理によって育まれたりんごは、豊かな味と香りが特徴。全国に多くのファンを持ち、高いリピーター率を誇る農園です。

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• Kontom Ringo

  

  りんご研究のエキスパートが挑む、
  個性が光るりんご作り

  かつては、独立行政法人 青森県産業技術センターりんご研究所でりんごの品種開発に携わっていたりんごのスペシャリスト、黒石市の今（こん）智之さん。青くて酸っぱいりんごや、調理専用のクッキングアップルなど、りんごの多様性を追求しながらニュージャンルのりんご作りに取り組んでいます。

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商品へのこだわり

私たちは、りんご以外の使用原材料によってりんごの味わいが埋もれることなく、りんごの美味しさが活きるよう、現行レシピの改善や商品開発を行っています。
青森りんごを贅沢にたっぷりと使用することにこだわりを持ちながら、りんごの品種の違いや、りんごそれぞれの状態に合わせて調理時間や工程を調整し、おいしさを追求しています。
１つ１つを手作業で丁寧に仕上げることが、あら、りんご。のこだわり。どんな作業にも妥協なく、真摯に向き合います。