taka爺さんのレビュー

４０年以上前にアルバイトしていたフランス料理店のパティシエの方に『食べてみるか？』と休憩時間にご馳走になったタルトタタンが今でも人生で一番のスイーツだと思いながら、事あるごとにタルトタタンを探しては食しています。 冷凍か…と思いつつも試してみたくて注文しました。 冷蔵で解凍しただけで１／４をいただきました。 いやいやどうしてなかなかいける…美味しい！ リンゴの酸味を残しつつ甘さと絶妙な苦味のバランスが、美味しいと感じました。 あくまでも紅玉に拘る妻も感心しながらいただきました。 残りは、少しオーブンで温めて甘さを引き立ててみようとかと楽しみにしています。 生クリームを添えるとより美味しく食べられる気もします。