ジャムの種類:栄黄雅・大紅栄・紅玉
栄黄雅:酸味と甘みが絶妙なバランス。シャキシャキ感たっぷり。
栄黄雅は酸味と甘みが程よく調和された濃厚な味が特徴のりんごです。そんな栄黄雅を使用したジャムはシャキシャキとした歯ごたえが残るように果肉の形状を残しているので、食べるとしっかりとした酸味が感じられます。パンやヨーグルトにのせたり、スイーツ作りに使ったりといろいろな形でお召し上がりいただけます。
大紅栄:濃厚な甘さ。デザート感覚で食べられます。
大玉で甘く、真っ赤な大紅栄は贈答用として人気の高いりんご。そんなりんごを使った贅沢なりんごジャムです。酸味がほとんどなく、濃厚な甘さで後味はすっきり。デザート感覚で食べられる美味しさです。
紅玉:甘さ控えめで果肉たっぷり。
紅玉は、完熟すると蜜も入り、甘さと酸味が強く小ぶりながら味の濃いりんごです。近年では作付面積が減っており、希少品種にもなっている紅玉を贅沢に使ってジャムにしました。りんご本来の味を生かすために糖度を抑えて作っており、果肉感もたっぷりなのでりんごを思う存分楽しめます。さっぱりとしているので、ヨーグルトと合わせてみるのもおすすめです。
食べ比べて品種ごとの違いをたのしんでいただくのもおすすめ!
生のりんごをカットして、ジャムとまぜてスイーツのトッピングにしてみても◎。
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